Un sabato intenso con un mix di test della vista degli ottici, finendo un po ‘di lavoro, FaceT

Un sabato impegnativo con un mix di test della vista degli ottici, finendo un po’ di lavoro, FaceTiming Izzy a Santorini e facendo un’incursione nel frigorifero! Fırında kızartma (cotto al forno) sembrava essere la strada da percorrere. Una melanzana solitaria con una zucchina a fargli compagnia, unita a un blocco di hellim (halloumi) per dargli un po’ di grinta su un letto di pomodori fritti, cipolle e aglio 👌🏼 come uno sguardo. Buona domenica gente! 😘 Ingredienti: 1 melanzana grande, affettata 1 zucchina grande, affettata 1 blocco di hellim (halloumi), affettato e poi ogni fetta tagliata a metà 1 scatola di pomodori tritati 1 cipolla media, tagliata finemente 2 spicchi d’aglio, tritati 1/2 pacchetto di prezzemolo, tritata 1 cucchiaio di cannella 1 cucchiaino di cumino 1 cucchiaino di menta essiccata Sale e pepe qb Olio di semi di girasole per friggere 3-4 cucchiai di olio d’oliva per friggere Procedimento: In una padella aggiungere l’olio di semi di girasole per friggere le melanzane a fette (un paio di minuti per lato fino a doratura), aggiungete le zucchine affettate (meno tempo, guardate bene!). Scolare su carta da cucina e mettere da parte. In una padella pulita, aggiungere l’olio d’oliva e soffriggere insieme la cipolla e l’aglio per 5-6 minuti, aggiungere i pomodori tritati, il condimento, le spezie (tranne la menta essiccata) e soffriggere insieme per 3-4 minuti, aggiungere nel prezzemolo e mescolando di tanto in tanto portare ad ebollizione, cuocere a fuoco lento per altri 5-6 minuti. Mettere da parte. In un piatto stendere il composto di pomodori e sopra alternare la melanzana, la melanzana, la zucchina, la melanzana ecc. fino ad esaurimento. Cospargere la menta secca sul piatto. Avvolgetela con la carta stagnola e infornate a 180 per 30 minuti. Rimuovere la pellicola e rimettere in forno per 15-20 minuti o fino a quando l’inferno è croccante! 😋