Torta al cioccolato e nocciole con dulche de leche, nutella e fil di crema di formaggio
Torta al cioccolato e nocciole con un ripieno di dulche de leche, nutella e crema di formaggio condita con una ganache al cioccolato e granella di nocciole tostate 😋 Non è una torta per i deboli di cuore! Dopo mi sono dovuto sdraiare 🤦🏻♀️ 🍰 Ingredienti per la torta: 240 ml di olio vegetale 250 g di farina 00 setacciata 65 g di cacao in polvere, setacciato 300 ml di panna acida 2 uova più un tuorlo 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio 300 g di zucchero semolato 3/4 cucchiaini di aceto di vino bianco 2 cucchiaini di estratto di vaniglia Per il ripieno: 450 ml di Dulce de leche (ricetta bbcgoodfood) 150 g di burro, ammorbidito 1 tazza colma di Nutella 😋 Sbattete tutto insieme fino a che liscio Per la ganache al cioccolato: 300 ml di doppia panna 1 tazza colma di gocce di cioccolato fondente Portare a ebollizione la doppia panna, versarla sopra le gocce di cioccolato, attendere un paio di minuti e poi mescolare fino a quando tutto il cioccolato si sarà sciolto, mettere da parte 🎂 Torta al cioccolato Metodo: ungere e foderare quattro tortiere In una ciotola di medie dimensioni, unire la farina, il cacao in polvere, il sale, il bicarbonato di sodio e mettere da parte In una ciotola più grande, sbattere insieme l’olio, lo zucchero, l’estratto di vaniglia, la panna acida, le uova e il tuorlo, e aceto di vino bianco Aggiungere lentamente la combinazione di farina e sbattere insieme raschiando i lati mentre si procede. Assicurati che la tua pastella sia liscia. Dividere tra le quattro teglie e cuocere per 15 minuti a 180. Sfornare e lasciare raffreddare prima di decorare Decorazione della torta: aggiungere 3-4 cucchiai di ripieno e una manciata di noci tritate tra ogni strato esclusa la parte superiore. Distribuire il ripieno anche all’esterno e sopra la torta. Metti in frigo a rassodare. Poi versate la ganache al cioccolato sulla torta, lasciandola sgocciolare. Aggiungere sopra la torta le nocciole tritate e quelle intere eventualmente rimaste. Godere! 😋
