Primo post da quando sono tornato da Cipro 🧿 Se hai seguito le mie storie, avrai visto che uno dei miei ingredienti preferiti per la pide è il pastırma e l’helim (dry cured beef e Halloumi). Quindi, quando ieri stavo preparando la pizza per i ragazzi (di nuovo! 🤦🏻♀️), ho messo da parte un po’ di impasto per la pizza per farmela questa! Metodo sui miei punti salienti, ricetta sotto. Buona settimana! 🥳 Ho usato la ricetta dell’impasto per pizza di jamieoliver (versione abbreviata sotto)👇🏼👇🏼👇🏼 Ne fanno 6 grandi: 🍕 Ingredienti: 800 g di farina per pane forte 200 g di semola macinata 1 cucchiaino raso di sale marino fine 2 x 7 g di lievito ad azione rapida 1 cucchiaio zucchero semolato dorato 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva 🍕 Procedimento: setacciare la farina, il semolino e il sale in una ciotola e fare un buco nel mezzo In una brocca mescolare il lievito, lo zucchero e l’olio d’oliva in 650 ml di acqua tiepida, lasciar riposare per qualche minuti, quindi versare nel pozzo Ho unito il tutto e ho impastato per circa 12 minuti fino a quando l’impasto è diventato morbido ed elastico. Mettilo in una ciotola capiente spolverata di farina e copri con un panno umido. Mettere in un luogo tiepido per un’ora fino al raddoppio Dividere l’impasto in sei palline e stenderle della misura e dello spessore desiderati Decorare a piacere, infornare a 220 per circa 10-12 minuti. Godere! 😋
