Panna cotta alla fragola Picture shams_kitchen_table Ricetta bbcgoodfood Ingredienti Per la panna cotta 3 fogli di gelatina o 1 bustina gelatina in polvere (halal) 450 ml di doppia panna 200 ml di latte intero 100 g di zucchero semolato bianco 1 cucchiaino di estratto di vaniglia Per le fragole 400 g di fragole, sbucciate e tagliate a metà, o in quarti se molto grande 1 cucchiaino e ½ di farina di mais 50 g di zucchero semolato bianco Procedimento Per la panna cotta, mettere i fogli di gelatina o la polvere in una ciotolina di acqua fredda per ammorbidirli – ci vorranno circa 5 minuti. Nel frattempo versate in un pentolino la panna, il latte, l’estratto di vaniglia e lo zucchero. Riscaldare delicatamente fino a caldo, ma non bolle. Togliere dall’acqua i fogli di gelatina, strizzarli per eliminare il liquido in eccesso e unirli, uno alla volta, alla panna calda. Mescolare fino a quando non si scioglie. Lasciare riposare per 20-30 minuti fino a quando non si raffredda, quindi versare nei bicchieri, quindi raffreddare per almeno 3 ore. Mescolare le fragole con la maizena e lo zucchero in una casseruola. Mettere a fuoco medio e cuocere per 4-5 minuti, fino a quando i succhi rilasciati si addensano e le fragole si ammorbidiscono. Mettere da parte a raffreddare. Una volta completamente raffreddate, guarnire le panna cotte con il composto di fragole. Raffreddare fino al momento di servire. Per ulteriori idee di ricette segui shams_kitchen_table
