Ieri sera a tarda notte a Londra festeggiavo il compleanno di mio marito con i bambini,

Ieri sera a tarda notte a Londra ho festeggiato il compleanno di mio marito con i bambini, quindi oggi sarà una giornata pigra!! Ho pensato di cogliere l’occasione per scrivere la ricetta di questo piatto che ho preparato un paio di anni fa, che è un incrocio tra müjendra pilavı e la mia ricetta di pollo iç pilavı (ma senza la carne). Buon fine settimana fa capolino 🥳 Ingredienti: Cipolle caramellate: 6 cucchiai di olio d’oliva 2 cipolle bianche grandi, affettate sottilmente Müjendra’ish 😉 65 g di mandorle a lamelle 125 g di noci spezzettate 100 g di albicocche secche tritate 100 g di uva sultanina 55 g di burro olio d’oliva 1 cipolla tagliata finemente 270 g di riso a grani lunghi 135 g di lenticchie marroni, lavate 2 dadi di brodo di pollo 1/4 cucchiaino di cardamomo 1/4 cucchiaino di cannella Pepe nero 3 tazze di acqua calda 🍚 Metodo: aggiungere l’olio d’oliva e poi le cipolle la padella e cuocere (ci vogliono circa 10-12 minuti) fino a quando diventano dorati e croccanti. Mettere da parte. Aggiungere un filo d’olio d’oliva e il burro in una padella capiente a fuoco medio. Una volta che il burro si sarà sciolto, aggiungete le cipolle tagliate a dadini e fate rosolare per 5-6 minuti. Abbassare la fiamma per far sobbollire e aggiungere il riso, le lenticchie e le scaglie di mandorle e friggere insieme per circa 7-8 minuti, mescolando spesso. Quindi aggiungere 3 tazze di acqua calda, 2 dadi di brodo di pollo, cannella, cardamomo e condire con pepe nero. Niente sale dato che lo ottieni dai cubetti di brodo di pollo. Mettere il coperchio e cuocere a fuoco lento mescolando a intermittenza per circa 15 minuti. Togliere dal fuoco e coprire con un canovaccio sotto il coperchio. Lasciar riposare il riso per 10 minuti. Dopo 10 minuti aggiungete le noci, l’uva sultanina, le albicocche e il pollo avanzato e mescolate delicatamente. Aggiungi le cipolle caramellate in cima e divertiti! 😋