Auguro a tutti i miei amici di IG un fantastico anno nuovo! Brindiamo al 2023, spero che sia un bel ‘un!

Auguro a tutti i miei amici di IG un fantastico anno nuovo! Brindiamo al 2023, spero che sia un bel ‘un! 😘 La Fırında kızartma (al forno) sembrava essere la scelta giusta per il pranzo di Capodanno 🥳 Ho già fatto una variante di questo piatto con le zucchine, ma sono andata con quello che avevo lasciato in frigo! Due melanzane vaganti unite da un blocco di hellim per dargli un po ‘di grinta con pomodori fritti, cipolle, aglio e prezzemolo e un paio di fette di hellim tra ogni strato sono decisamente azzeccati! 🧿 Ingredienti: 2 melanzane medie, affettate 1 zucchina grande, affettata 1 blocco di hellim (halloumi) affettato 1 scatola di pomodori a pezzetti 1 cipolla media, tagliata finemente 2 spicchi d’aglio, tritati 1 confezione di prezzemolo, tritato 1 cucchiaio di cannella 1 cucchiaino di cumino 1 cucchiaino di menta essiccata Sale e pepe qb Olio d’oliva per condire 3-4 cucchiai di olio d’oliva per friggere Metodo: Tagliare le melanzane nel senso della lunghezza assicurandosi di tagliarle completamente ma solo fino alla punta. Sformare delicatamente le fette di melanzane e adagiarle su carta da forno su una teglia. In una padella pulita, aggiungere l’olio d’oliva e soffriggere insieme la cipolla e l’aglio per 5-6 minuti, aggiungere i pomodori tritati, il condimento, le spezie (tranne la menta secca) e aggiungere il prezzemolo e mescolando a intermittenza portare a il bollore, cuocere a fuoco lento per altri 5-6 minuti. Mettere da parte. Tra ogni fetta di melanzana, aggiungi un cucchiaio o giù di lì del mix di pomodori spalmabili e un paio di fette di hellim in ogni fetta. Cospargi la menta secca sul piatto, un filo d’olio d’oliva sopra e mettilo in forno a 180 per 50 minuti ruotando a metà. Quando lo giri, aggiungi un altro filo d’olio d’oliva sopra. Cospargere di prezzemolo fresco tritato sopra e servire con pane pitta e yogurt greco. Godere! 😋