📜cakesbakesdubai 👆🏿👇🏿📸_shenaz🇦🇪suleman_ 🌶 🍤🍋🍃 🫑🧄 🍅 🧅 tandoori di gambero biryani 1,5 kgs deshelled shrimps di medie dimensioni 2 cipolle tritate 🧅 2 tomato miscela 🍋 succo 2 cucchiaini di cumino intero 1 cucchiaino di fieno greco 2 cucchiaini di shaan tandoori 1/2 cucchiaino di pollo alla curcuma 🐔 masala 1 cucchiaio di pasta d’aglio appena fatta 1 cucchiaio di paprika rossa in polvere 2 tazze piene Riso _*Guarnizioni *_ 4 peperoncini verdi 🌶 2 peperoncini rossi a fette 1 peperone rosso grande 🫑 Coriandolo fresco e foglie di methi affettati sottilmente 🍃 Cipolle marroni fritte (friggere nel burro chiarificato) Metodo: scaldare una pentola con l’olio aggiungere il jeero intero e il cumino lasciarli scoppiettare aggiungere i cubetti di patate friggere fino a doratura rimuovere Quindi aggiungere i gamberetti con 1 cucchiaio di succo di limone e *1 cucchiaino solo per ora di polvere tandoori* 1/2 cucchiaino di sale *1/4 cucchiaino di curcuma solo per ora* brasare fino a ottenere un colore rosa per circa 7 minuti e togliere la messa da parte, quindi friggere le cipolle 🧅 dorate rimuoverne un po’ per (guarnire alla fine) quindi aggiungere i 3 pomodori frullati 🍅1 cucchiaino pieno di sale 1 cucchiaio di aglio 🧄paste 1 cucchiaio pieno di paprika rossa in polvere rimanente 1 cucchiaino di tandoori masala brasare masala bene aggiungere le patate cotte e i gamberi e lasciar sobbollire a fuoco lento spegnere assaggiare i condimenti cospargere di coriandolo di methi fresco Quindi fare gli strati nei vasi di terracotta Briyani il primo strato è il riso poi il masala di gamberi ripetere fino all’ultimo strato è il riso decorare con peperoncini peperoni 🌶 cipolle dorate e coriandolo, infine scaldare una tazza di latte con un filo di latte allo zafferano in ogni pentola e cospargi uniformemente lo zafferano, quindi posiziona le pentole su una teglia da forno grande per cuocere a vapore in un forno preriscaldato con una ciotola fumante di acqua calda per almeno 45 minuti a temperatura di 160 gradi tieni d’occhio 👁 https://www.facebook.com/groups /DELISCIOUSRECIPESMASTERCHEFDUBAI/?ref=share_group_link Riso biryani Come preparare il riso biryani Lavare 2 tazze piene di riso biryani saltato in burro chiarificato e olio con un po’ di cumino intero, cipolla, garam masala intero, cioè noci e bulloni 😂 chiodi di garofano, cannella cardamomo pepe nero anice stellato 1 nero cardamomo. 3 cucchiai di burro chiarificato/un po’ di sale d’olio a piacere quindi aggiungere 4 tazze di acqua bollente portare ad ebollizione quindi cuocere a fuoco lento una volta che l’acqua è evaporata
